Willkommen bei rundum gsund kocht!

Das Institut für Frauen- und Männergesundheit unterstützt mit dem Projekt „rundum gsund“ Menschen mit Übergewicht und Adipositas beim Abnehmen und der Umstellung zu einem gesunden Lebensstil. Seit 2016 wird das Projekt von der Österreichischen Gesundheitskasse und der Wiener Gesundheitsförderung aus Mitteln des Landesgesundheitsförderungsfonds finanziert.

Während der Corona-Pandemie war die Umsetzung unserer Kurse leider nicht in der üblichen Form möglich. Es war aber dennoch gerade zu dieser Zeit besonders wichtig, miteinander in Kontakt zu bleiben. Zu diesem Zweck wurden die über die Jahre in den Gruppen gesammelten Rezepte als 14-tägiger Newsletter an ehemalige und laufende Teilnehmer:innen geschickt. So wurde der laufende Kontakt mit den Frauen und Männern gepflegt und ein Motivationsanstoß gegeben, Ernährungsgewohnheiten bewusster zu hinterfragen.

Über die Jahre wurde im Projekt rundum gsund immer wieder deutlich, dass die Teilnehmer:innen nach

• alltagstauglichen
• kostengünstigen
• und abwechslungsreichen

Rezepten suchen, die schmecken.

Mit dieser Rezepte Sammlung wollen wir ein besonderes Augenmerk auf die Steigerung des Gemüseverzehrs sowie von Hülsenfrüchten bei gleichzeitiger Reduktion von tierischen Produkten richten. Das Ausprobieren und Einbauen von noch nicht geläufigen Getreideprodukten wurde in den Kursen sehr positiv aufgenommen.

Da bei dem Projekt Frauen und Männer aus unterschiedlichen Herkunftsländern mit dabei waren, konnten multikulturelle Rezepte gesammelt und aufbereitet werden. Sowohl Anfänger:innen mit wenig Kocherfahrung als auch leidenschaftliche Köch:innen finden bei den vorliegenden Rezepten Inspirationen.

Da dem Institut für Frauen- und Männergesundheit klimafreundliche Ernährung ein großes Anliegen ist, empfehlen wir beim Nachkochen möglichst regional und saisonal einzukaufen. Mehr Info dazu ist auf der Homepage der UMWELTBERATUNG zu finden.

Wir danken den Fördergeber:innen, der Österreichische Gesundheitskasse und der Wiener Gesundheitsförderung, den beratenden Expertinnen (Diätologinnen und Ernährungswissenschafterinnen), den Kolleg:innen des rundum gsund Teams sowie allen Kursteilnehmer:innen für ihre Mitarbeit an der Rezepte Sammlung,

Dr. Ata Kaynar, Mag.a Brigitte Wolf, MSc, Angelika Klaus, Julia Struppe – Schanda, MSc BA, Mag. Paul Brugger – Willomitzer, Mag.a Dr.in Sonja Rader

Die Angaben zu den Portionsgrößen und Bausteinen orientieren sich an den Ernährungsempfehlungen für Erwachsene der ÖGK Ernährungsempfehlungen für Erwachsene (ÖGK)